Den här recept behöver ni
* Tårtbotten 6-8 pers
Fyllning,Äppelmousse
* 2 dl äppelmos
* 1/2 dl florsocker
* 4 dl vispgrädde
*3 st gelatinblad
Äppelrosor
1 st grön äpple
1 st röd äpple
Sockerlag
1,5 dl strösocker
5 dl vatten
Röd och grön karamellfärg
Äppelrosor
Kärna ur äpplena med en äppelurkärnare (men skala dem inte).
0. Skiva äpplena i 3 mm tunna skivor med hjälp av en mandolin eller en vass kniv.
1. Koka upp hälften av strösockret och vattnet i en kastrull, tillsammans med några droppar röd karamellfärg.
2. Koka upp den andra hälften av strösockret och vattnet i en annan kastrull, tillsammans med några droppar grön karamellfärg.
3. Låt de röda äppelskivorna sjuda i 4–6 minuter i den röda sockerlagen och de gröna äppelskivorna lika länge i den gröna sockerlagen. Se noga till att de inte kokar sönder.
4. Sila av sockerlagen och skölj försiktigt äppelskivorna i kallt vatten.
5. Låt rinna av på en kökshandduk.
6. Ta en äppelskiva och skär den så att du får en lång remsa.
7. Rulla ihop remsan så att det blir som en liten ros. Bygg eventuellt på med fler äppelskivor runt om för att få större rosor.
8. Skär av en bit av botten så att rosen kan stå stadigt.
9. Skär de gröna äppelskivorna så att de liknar blad. Här finns inga regler, det får gärna se lite oregelbundet och vildvuxet ut.
Äppelmousse
*Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
*Vispa grädde och socker.
*Krama ur vattnet ur gelatinblad och smält dem i en kastrull med några matskedar av äppelmos.
*Häll tillbaka det i äppelmos.
*Blanda äppelmos med grädden.
*Lägg moussen i en burk med lock och låt den stelna.
**Man kan göra moussen dagen innan, det går alldeles utmärkt.
Lycka till :)
Den här recept behöver ni
* Tårtbotten 6-8 pers
Fyllning,Äppelmousse
* 2 dl äppelmos
* 1/2 dl florsocker
* 4 dl vispgrädde
*3 st gelatinblad
Äppelrosor
1 st grön äpple
1 st röd äpple
Sockerlag
1,5 dl strösocker
5 dl vatten
Röd och grön karamellfärg
Äppelrosor
Kärna ur äpplena med en äppelurkärnare (men skala dem inte).
0. Skiva äpplena i 3 mm tunna skivor med hjälp av en mandolin eller en vass kniv.
1. Koka upp hälften av strösockret och vattnet i en kastrull, tillsammans med några droppar röd karamellfärg.
2. Koka upp den andra hälften av strösockret och vattnet i en annan kastrull, tillsammans med några droppar grön karamellfärg.
3. Låt de röda äppelskivorna sjuda i 4–6 minuter i den röda sockerlagen och de gröna äppelskivorna lika länge i den gröna sockerlagen. Se noga till att de inte kokar sönder.
4. Sila av sockerlagen och skölj försiktigt äppelskivorna i kallt vatten.
5. Låt rinna av på en kökshandduk.
6. Ta en äppelskiva och skär den så att du får en lång remsa.
7. Rulla ihop remsan så att det blir som en liten ros. Bygg eventuellt på med fler äppelskivor runt om för att få större rosor.
8. Skär av en bit av botten så att rosen kan stå stadigt.
9. Skär de gröna äppelskivorna så att de liknar blad. Här finns inga regler, det får gärna se lite oregelbundet och vildvuxet ut.
Äppelmousse
*Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
*Vispa grädde och socker.
*Krama ur vattnet ur gelatinblad och smält dem i en kastrull med några matskedar av äppelmos.
*Häll tillbaka det i äppelmos.
*Blanda äppelmos med grädden.
*Lägg moussen i en burk med lock och låt den stelna.
**Man kan göra moussen dagen innan, det går alldeles utmärkt.
Lycka till :)
