Birthday Cake

Birthday Cake

 

Födelsedagstårta till min man

Frukttårta med glasskräm och drottningsylt

Choklad och kolakräm tårta

15 årskalas

15 årskalas

Test av kockens Choklad Mousse

Har blivit utvald som testpilot för Kockens Choklad Mousse 70%. Jag är så nyfiken för både smaken och konsistensen. Så tanken gick till att varför inte något annat istället bara som en dessert.
Så resultatet blev en lite ChokladMousse tårta ;)
(tårtan är utan gelatinblad)

Vanligtvis brukar jag göra chokladmousse själv till tårtor, både som tårtfyllning och ChokladMousse tårtor. Har aldrig komma på tanken att köpa pulver när man kan göra en hemmagjord ganska snabbt och godare resultat. Men jag måste säga att kockens Choklad Mousse är helt perfekt len i smaken, bra konsistens med den kraftiga smaken av choklad. Enkel att vispa ihop. Perfekt som tårtfyllning, men om man vill har den till mousse tårta rekommenderar att blanda i 1st gelatinblad,så att moussen blir fastare än vanlig.
* blötlagd gelatinblad och smält med lite varmvatten. Blanda den sedan i den färdigvispade ChokladMousse.
* vill man har lite sötare, lägg i 1dl florsocker tillsamman med ChokladMoussepulver, sedan bara vispa den ihop.
Eftersom jag är en testpilot,så får Kockens Choklad Mousse 4stjärnor från mig för att den är lätt att göra, Enkel att vispa ihop, är helt perfekt len i smaken och bra konsistens med den kraftiga smaken av choklad.

Chokladmoussetårta

Chokladmoussetårta

(6-8 pers)

Chokladmoussetårta

(6-8 pers)

(8-10 pers)

Det blev en chokladmoussetårta till Min födelsedag ;)

I går fyllde jag 33 år.. Ha..ha..man känner sig lite gammal ;D Det var inget speciellt att fira, om man jämför med dagens födelsedagsbarn. Men det var jätte trevlig kväll att vara med familjen och fika tillsammans.
Eftersom jag gillar att baka,så fick jag presenter från min man och Amy, som innehåller en massa härliga verktyg och varor som jag kan använda till mina bakverk. Tack ska ni ha! ;)

Chokladmoussetårta

(8-10 bitar)

Ingredienser

Tårtbotten:
3 ägg
¾ dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk vaniljsocker

** Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter(eller i annan form efter önskemål). Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vetemjöl, potatismjöl och vaniljsocker. Rör ner det i äggsmeten. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 35-40 min. Låt den kallna. Dela kakan i 3 bottnar(delar till 2 bottnar om ni vill ha tjockare tårtbottnar)
OBS! den här recept använda jag bara en del av bottnar!.

Röd bärkompott:(fyllning)
1 pkt frysta bär ca.200-250g (hallon,jordgubbar, etc)
100g strösocker
3 gelatinblad

** Tina bären i kastrullen på spisen.
tillsätt sockret och koka upp, låt sedan puttra i ca 4 min.
tillsätt de blötlagda gelatinblden.
Låt kallna i en bricka, till den stelna.

Vit chokladmousse:
300g vit chokla
6 dl vispgrädde
6 äggulor
6 msk florsocker
4 gelatinblad

** Smält chokladen i en skål över vattenbad.
vispa grädde och florsocker- men inte för hårt.
vispa ner äggulorna i den smälta chokladen till en slät kräm.
rör noggrant ihop chokladen med grädden.

*** Lägg en av tårtbottnarna i en form med löstagbar kant. Bred över hälften av moussen och lägg Röd bärkompott,sedan den andra hälften moussen. Låt stå i kyl 4-5 tim eller över natten.
**** Ta tårtan ur formen och dekorera med frukt, bär eller hyvla över choklad vid servering.