onsdag 6 oktober 2021
söndag 7 juli 2019
söndag 21 april 2019
Jasmin 13 års tårta
Till min dotter som fyller 13 år. Tårtan är fyll med favoriten glasskräm och täcka med sockerpasta.
Glasskräm fyllning Recept 1 här
söndag 10 mars 2019
lördag 24 november 2018
Strawberries and lime cake
Jordgubb och lime gelé
1 1/2 gelatinblad
200 g frysta jordgubbar
1 dl vatten
4 msk strösocker
pressad saft av 1 lime
** Börja med att lägga gelatinbladen i kallt vatten i 5 min. Lägg jordgubbar, vatten, socker och limesaft i en kastrull och sjuda i svag värme i ca 5 min. Sila sedan jordgubbarna och häll tillbaka spadet i kastrullen. Ta upp gelatinet ur vattnet och lägg i det varma spadet smält den under omrörning. Låt spadet svalna innan den försiktigt hälls över kakan. Ställ i kylen minst 2 timmar innan servering.
lördag 31 mars 2018
söndag 28 januari 2018
tisdag 10 oktober 2017
Frukttårta
Glasskräm
För 10-12 pers
5dl vispgrädde
1dl florsocker
2dl vaniljkräm
** Vispa grädde med florsocker till det börjar bli fast
blanda sedan i vaniljkräm och vispa lite till
(lagom hårt, så att du kan spritsa på tårta)
# Man kan använda glasskräm som tårtfyllning, men då ska man inte vispa det för hårt.
...........................................................................
Frukttårta på bilder ovanpå, använda jag:
*Första fyllning är jordgubbssylt
*Andra fyllning är vaniljkräm
*Täcka tårta med glasskräm
.............................................
Lycka till!
söndag 8 oktober 2017
Enkel Glasskrämmousse tårta med mangofyllning och mangogelé
En sockerkaksbotten
5dl vispgrädde
200g färskost
2dl vaniljkräm (jag använda marsan vaniljsåspulver som blanda med kall mjölk)
1 msk vaniljsocker
2dl florsocker (1dl till mousse, 1dl till mangofyllning)
5 st gelatinblad (3st till mousse, 2st till mangofyllning och mangogelé på toppen)
200g frysta mango
Mangofyllning:
* Blötlägg gelatinblad i kall vatten
* Koka upp mango med 1 dl florsocker, när socker har smält dra sedan bort från platta. (Kan vara utan florsocker om man vill)
* Mixa sedan mango till puré, lägg sedan gelatinet, blanda väl och låt det kalla.
* Dela magopuré till 2 delar. En till fyllning och en till toppning.
Glasskrämmousse:
* Blötlägg gelatinblad i kallt vatten
* Spara 2 msk grädde
* Vispa resterna av grädde med vaniljsocker och florsocker till det börjar bli lite fast i konsistent. Lägg sedan i färskost, vaniljkräm och blanda väl.
* Värm grädden som vi har sparat och smält gelatinet. Vänt sist ner det i glasskrämblandning.
*ställ in glasskräm i kylen medan du förbereda formen.
---------------------------------------------------------------------------------
*Ta fram springform, vi ska använda bara själv rundformen , så ta loss botten delen.
* Lägg sockerbotten i springform och klä sedan det rundformen på insida med bakplåtpapper eller plastfilm.
* Lägg glasskräm i spritpåse och spritsa sedan på kanten som en rundring på sockerkaksbotten. Detta gör att det skydda fyllning från att bara glida iväg.
* Lägg sedan mango fyllning och spritsa mousse krämen över fyllning så att det täcka hel.
* Lägg sedan resterna av moussen och se till att toppen av tårtan är platt och fint.
* Häll sedan över andra delen av mangogelé, ställ in i kylen minst 2 timma eller till det stelna.
Garnering:
* Ta ut den stelna tårta från kylen.
* Lift ut försiktig springformen från tårta. Ta sedan försiktig loss bakplåtspapper. (Om ni använda bakplåtspapper, när man ta loss från tårta bli det alltid inte slät och fin. Tips: använda en spatel, genom att blöta spatel i en riktig varm vatten torka av men hushåll papper, och sedan bara spackla tårta och rätta till detta så att det bli slät och fint)
* Och nu är bara använda sina fantasier ! Garnerar tårtan med frukt, bär eller choklad.
Lycka till!
söndag 30 april 2017
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)